1.真空幹燥(zào)具有(yǒu)幹燥溫度低(dī),幹燥室内(nèi)相(xiàng)對缺(quē)氧,可避(bì)免(miǎn)脂肪氧化,色素(sù)褐變等一(yī)系列(liè)優點(diǎn),适合于熱敏感(gǎn)性食(shí)品物(wù)料的(de)幹燥,此(cǐ)外(wài)設備成本(běn)、幹(gàn)燥費用也相對較低,真空幹燥在食品(pǐn)幹燥中點有重要的(de)地位。
3.真空(kōng)微波幹燥吸收(shōu)了微(wēi)波加熱和(hé)真空幹燥兩者(zhě)的優(yōu)點,是(shì)一種(zhǒng)很有前(qián)途的幹燥技術,建議我(wǒ)國加快研制、開發真(zhēn)空微波幹(gàn)燥裝(zhuāng)置。
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