1.真空幹燥(zào)具有(yǒu)幹燥(zào)溫度低,幹(gàn)燥室内相對缺(quē)氧,可(kě)避免脂肪(fáng)氧化,色素(sù)褐變(biàn)等(děng)一(yī)系列優點(diǎn),适合于熱(rè)敏(mǐn)感(gǎn)性食品(pǐn)物料的(de)幹燥,此外設備(bèi)成本(běn)、幹燥費用(yòng)也相對較(jiào)低,真(zhēn)空幹(gàn)燥在食品(pǐn)幹燥(zào)中點(diǎn)有重要的(de)地位(wèi)。
3.真空(kōng)微波(bō)幹燥吸收了微(wēi)波加熱和(hé)真空幹燥(zào)兩者(zhě)的優點,是一種(zhǒng)很有前(qián)途(tú)的幹(gàn)燥技(jì)術,建議我(wǒ)國加快研(yán)制、開(kāi)發真空微波幹(gàn)燥裝置。
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